Accras- azaz halpuffancs (Simonka Péter)

Accras (halpuffancs)

Hozzávalók:

• 40 dkg tengeri halfilé
• 25 dkg liszt
• 2 tojás
• 1 dl tej
• fél fej hagyma
• 1 csokor snidling
• 2 gerezd fokhagyma
• kakukkfű
• só
• bors
• fél csomag sütőpor
• A sütéshez:
• olaj

Elkészítés:

A halat apróra vágjuk vagy ledaráljuk. A többi hozzávalót összekeverjük, majd a halat is beletesszük. Ha túl sűrű lenne a massza, kis tejet adhatunk hozzá. 1 órát hűtőben állni hagyjuk. Olajat hevítünk, majd teáskanállal beleszaggatjuk a tésztát, aranyszínűre sütjük. Lecsepegtetjük, papírtörlőre szedjük, majd előételként vagy feltétként tálaljuk. Zöldfűszeres, fokhagymás tejföllel kínálva felséges.